絶品口福たらことアボカドムースのご馳走パスタ レシピ

By かにと言えば北海道北釧水産 公開： 8月 10, 2010

• 出来上がり量： 2 人前

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材料

• パスタ　 200ｇ
• Ａ）アボカドのムース
• ・アボカド　 1/2個
• ・たまねぎ　 1/2個
• ・ベーコン　 1切れ
• ・塩 小さじ1/3程度（ベーコンの塩味によりお好みで加減してください）
• ・オリーブ油　 小さじ1
• ・牛乳　 150ｃｃ
• Ｂ）たらこのソース
• ・極選「口福たらこ」特特切れ大（訳ありたらこ） 大さじ4　（特特切れ大なら大きいので1/2腹（1本）くらいです！）
• ・牛乳　 大さじ1と1/3くらい
• ・バター（レンジでチンして溶かして冷ましておきます） 20ｇ
• ・塩 少々
• あさつき（小ねぎでもチャービルでもＯＫです）　小口切り　 適量

作り方

1. 鍋にパスタをゆでる用のお水とお塩（分量外）をいれて火にかけておきます。 まずはアボカドのムース作りから・・・
   
2. オリーブ油をフライパンにひき、みじん切りにした、たまねぎ、ベーコンを 弱めの中火～弱火程度で、炒めます。（8分ほどじっくりたまねぎから甘みを引き出すように炒めます。焦がさないように注意！）
   
3. 適当な大きさに切ったアボカドを①に加えて1分ほど炒めると、 アボカドが柔らかく緑があざやかな色になるので、塩を加えて火を止めます。 →この辺でパスタを茹ではじめます。
   
4. ミキサーに荒熱をとった②をいれて、牛乳を加えてなめらかになるまで ガーっとミキサーをまわします。味見をして足りないようならお塩を足して アボカドムースの出来上がり！ ※このムースは、もう少し牛乳を足したらアボカドの冷製ポタージュになるし、 そのままでサーモンやマグロの漬けとあえてもとても美味しいです！
   
5. Ｂのたらこと牛乳をボウルに入れてよく混ぜたら、残りのバター、塩、 を入れてよくまぜ、味見して塩加減をととのえてください。
   
6. 表示時間どおりに茹でたパスタを、熱いまま④のボウルにいれて、 よくからめます。
   
7. 器にアボカドのムースを塗るようにひろげて、たらこソースにからめたパスタを 盛り付け、あさつきをかけたら出来上がり♪