今日は、お客さまから教えていただいたレシピです。
「ひろみっち65才の娘さま」より。ありがとうございます！
ご飯で手軽に作れる旨みたっぷりの簡単美味しいリゾットです。
【作り方】
①にんにくをオリーブオイルで軽く炒めてあさりを入れ、白ワインで「ワイン蒸し」でいただく。
②残った汁にをフライパンに戻し、そこにご飯を入れます。
ふつふつしてきたら、パルメザンチーズをたっぷり入れます。（パスタにかけるものでＯＫ）
チーズが溶けてきたら「チーズリゾット」のできあがりです。
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：：：：ごく基本のあさりのリゾットのレシピ：：：：
（これに白ワイン、チーズ、バター、お醤油などを加えて
お好きなアレンジを楽しんでください）
あさりのリゾット レシピ
By 公開： 5月 13, 2009
- 出来上がり量： 2～3 人前
…
材料
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、
弱火で玉ねぎ、にんにくをゆっくりと焦がさないように炒める。
- 米（洗わなくてOK）を加え、透き通るまで炒める。
- あさりと 熱いお湯をお玉一杯ずつ加えながら、
常にひたひたの状態を保ち、20分くらいの目安で
アルデンテに炊き上げる。
（その間、口が開いたらあさりは取り出しておく）
- あさりを戻し入れ、塩・コショウで味を整え、器に盛り付ける。
仕上げにパセリを振って出来上がり。
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