お鍋ひとつで手軽な酒蒸しに。
ぎゅっと詰まった旨みと
お酒のふわっとした香りを愉しみます。
活きずわい蟹の酔っ払い蒸し レシピ
By 公開： 6月 9, 2009
- 出来上がり量： 1～2 人前
…
材料
- 「活」ずわい蟹 1尾
- 清酒 150cc
- 水 350cc
作り方
- 大きい鍋に日本酒と水と活き蟹を入れ、火に掛ける。
- 沸騰したら火を弱め 3分程アルコールを飛ばす。
- 蓋をして10分蒸し煮にして出来上がり！
（途中水気がなくなってしまったら水を足す）
【MEMO】
味付けしなくても 蟹の持っている塩でちょうどよい塩梅（あんばい）。
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