マイルドな玄米チキンカレー レシピ

By かにと言えば北海道北釧水産 公開： 3月 9, 2010

• 出来上がり量： 皿 (5 人前)

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材料

• カレールー お好みのもの1箱（5皿分）
• ガラムマサラ 小匙1～2
• 鶏もも肉 400ｇ
• 玉ねぎ 3個
• トマト 2個
• にんじん 1本
• にんにく,しょうが 各1欠片
• 水 規定量の1.5倍
• 砂糖 大匙1
• 塩 少々
• 小麦粉 適量
• 菜種油 大匙2～3
• 生クリーム 100ｃｃ
• 玄米ごはん

作り方

1. ～下準備～ ・にんにくしょうがはみじん切りにし、油を入れた鍋に入れておく ・玉ねぎ、トマト（できれば皮を湯剥きし）は粗めのみじん切り・にんじんはすりおろす ・鶏肉は一口大に切り、塩少々と小麦粉を塗しておく。
   
2. にんにく、しょうがを入れた鍋を弱火を掛け、香りを出すように炒める。
   
3. 玉ねぎを入れ色が変わるまでよく炒める。鍋の端に寄せ、油を足し、火力を強め、 鶏肉を皮目のほうからこんがりと焼く。ガラムマサラ半量、砂糖を加え炒める。
   
4. トマト、にんじん、水を加え沸騰したら弱火で煮る（約20分） 味をみながら残りのガラムマサラを加える。生クリームを加えて出来上がり！