ハスカップジャム

酸度とペクチンが多く ジャム作りにとても適した果実、ハスカップ。 北海道美唄で採れたてのハスカップを急速冷凍しました。 レモン汁は加えず、やや強めの火加減で 短時間に艶やかに仕上げていきます。 爽やかな酸味が癖になる健康…

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蟹の殻ガラスープ

ずわいの殻は捨てないで、もうひと活躍してもらいましょう!! トースターで焼く工程を加えるとぐんと旨みがUPします。 【使い方】 ・蟹ガラスープに昆布を加えてお好きな具でお味噌汁に ・蟹ガラスープに顆粒の鶏がらスープをちょ…

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