たち（白子）のフリッター わさびサワークリームで。
とろっと【たち（白子）】のうまみが溶け出るフリッターと わさびのきいたクリームソースの相性は抜群！！ ピンチョスにしてホームパーティーの一品にいかがですか？ 【ポイント】 わさびクリームソースは熱で溶けやすいので あつあ…
続きを読む →タグ: 真鱈
たち（白子）の味噌漬け
たち（白子）を味噌につけじっくりと熟成。 丁寧にふきとってグリルでじっくり、こんがりと焼き上げました。 西京味噌を加えると上品な味に仕上がります。 【ポイント】 大きめのまま漬けることで焼きやすくしました。 食べるときに…
続きを読む →白子焼き2種 ～塩焼きと醤油焼き～
たち（白子）は焼くと、水分が抜けて 濃厚な味わい＆食感になります。 ぷっくり焼けたシンプルな味付けの 白子はお酒のおつまみとして最高です！ いずれもフライパンやホイルを 使って、失敗が少ないレシピにしました。 レシピ：野…
続きを読む →タラ南蛮
あっさりとした鱈に甘酢ダレと 青のり風味の簡単タルタルソースが 食欲をそそります。 お酒のつまみにもご飯のおかずにもぴったり。 レシピ：野口玲子 ↓鮮度ばつぐんのたらの切り身＆たち（白子） 一度食べらたら忘れられない味！…
続きを読む →鍋野菜と鱈のフライパン蒸し ポン酢バター風味
鍋で余った野菜と鱈を フライパンに入れ、10分蒸します。 とっても簡単ですが、 いくらでも食べられてしまいそう。 ポン酢とバターの風味でいただきます。 レシピ：野口玲子 ↓鮮度ばつぐんのたらの切り身＆たち（白子） 一度食…
続きを読む →鱈と白子のムニエル 冬野菜のソテーと。
ふっくらしっとしりた鱈の身はソテーすると きゅっとしまり身の上質さが際立ちます。 旬のかぶや小松菜のソテーを添えて レンジで作ったコクのあるバルサミコソースは カリッと焼いた白子にも良く合います。 レシピ 野口玲子 ↓鮮…
続きを読む →簡単ブイヤベース
魚介と野菜のうまみが凝縮された ブイヤベース風のスープです。 手間のかかる裏ごしやサフランでの色付け の工程を省き、食べるスープに仕上げました。 昆布やしょうゆの和風の隠し味で。 ↓鮮度ばつぐんのたらの切り身＆たち（白子…
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