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※盛り付け例

イカは皮をむき（キッチンペーパーなどでむくとすべらずむきやすい。）縦に細長く切る。
器に氷を入れ、戻したワカメや昆布などを敷き冷やす（イカに直接氷をあてないようにする。）
生姜を添えた少し濃い目のめんつゆでいただく