業務用明太子（特特切れ大） 通販

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明太子
極撰「口福明太子」の特特切れ大がたっぷり900ｇ入

辛子明太子   一般には流通しない「業務用」明太子が中央市場価格で

まずはこのボリュームをご覧ください。
つぶつぶ感溢れる、ほどよい辛さの極上明太子が、
900ｇたっぷり入った特特切れ大、業務用の明太子を、
「口福たらこ」でおなじみのメーカーさん協力のもと、
中央卸売市場価格で数量限定でお届けいたします。

特特切れ大の明太子は、
明太子を漬け込んでいる製造・熟成過程おいて、
端が切れてしまった明太子。粒子のつぶつぶ感、塩分など、
美味しさはギフト用の極撰「口福明太子」と全く一緒。

特に大きな原卵を漬け込んでいるので、
一般的な大きさの明太子では決して味わう事ができない
美味しさをご堪能いただけます。
中間マージンカット！中央卸売市場価格で。

たっぷり入った業務用でコスト減！メーカー直接仕入れで鮮度が違う

水産物の流通経路は複雑です。
複雑な流通経路ですと余計なコストがかかったり、
商品がお手元に届くまでの流通経路を考えると、
鮮度落ちは察するところ。

北釧水産からお届けする「特特切れ大明太子」の、
破格値でお届けできる理由の一つは、
900ｇ入った業務用であるということ。

ギフト仕様ではない、中央卸売市場向け、
業務用の梱包なので、余計なコストがかかりません。

またこの度は、地元釧路の明太子メーカーさんが、
当店のお客様の為に、特別の価格でご提供してくれました。

だからその分をまるごとお客様に還元、一般ではありえない、
中央卸売市場並みの価格で、鮮度抜群の美味しい明太子を、
お届けする事ができるのです。

 ボリュームたっぷり900ｇ入
たらこ本来の旨みと程よい辛さが絶妙な「辛子明太子」

白いごはんが何倍も美味しくなる明太子  

生きているスケソウダラの卵から
つぶつぶ感際立つ、大きなたらこだけを選りすぐり、
特製辛子タレで、ゆっくり、じっくりと漬け込み。

辛さの中に、旨みがたっぷり染み込んだ「口福 辛子明太子」です。

明太子の美味しさの秘密は、原卵の鮮度、たらこの旨み、
そして、「特製明太タレ」をじっくりと、また絶妙な漬け込む事により、
さらに旨みが濃くなります。

また、厳選された卵から作られる「明太子」は、
サラサラ粒子が、プチプチとお口の中ではじけます。

たらこ本来の旨みとほどよい辛さで、
白いごはんが何倍も美味しくなる、ごちそう「口福 辛子明太子」です。
最上級の原卵から、熟練の技で漬け込み。

たらこの旨みを生かした、こだわりの辛子明太子です。

明太子は、スケソウダラの卵から作られますが
その美味しさは、スケソウダラの鮮度と完熟度と
美味しいたらこ、そして熟練の技での漬け込みにあります。

明太子の特徴の一つでもある、サラサラとした粒子の
つぶつぶ感溢れる美味しさは、

アラスカの船上で、生きているスケソウダラを船上で引き上げ、
生きているうちに原卵を採取した、一番いい状態の卵を
コンタクトフリーザーと呼ばれる超急速の冷凍設備で、
獲れたての鮮度を保ったまま急速凍結。

その一粒一粒がしっかりと丸い形は、
鮮度と完熟度を物語っています。

また、鮮度の良い卵は、
漬け込むと旨みがストレートに卵の中に入るので
低塩でたらこ本来の旨みを引き出し、特製辛子タレが
更に粒子際立つ美味しさを引き出します。

そして、最後は熟練の技での手仕事による
絶妙な漬け込み具合で味が決まります。

その味わいは、ほどよい辛さの中に
卵の旨みがぷちぷちとはじける「口福 辛子明太子」です。		 一粒一粒が際立つ最上級の美味しさの明太子
ぷくっとした大きな鱈子で漬け込む「明太子」

端がきれているだけの明太子です。   特特切れ大辛子明太子は粒子のつぶつぶ感も別格

北釧水産でご案内しております「口福明太子」は、
大きなスケソウダラから取り出した、大きな完熟の鱈子を使って、
作られています。

たらこもそうですが、
「明太子も大きい方がつぶつぶ感があって、より美味しい！」

一般では流通されていない業務用の明太子は、
ご自宅でお召し上がりいただくのに最高の逸品です。

ご自宅でお召し上がりいただくのにはもちろんの事
端が切れているだけでとっても大きく見栄えも良い
たらこですので、ギフトにも最適です。
 
  明太子を作っている工場長は
店長新山の叔父で、明太子、たらこ一筋40年の職人でもあります。

また明太子の原料であるスケソウダラを、修行時代から今日まで、
北海道、海外で目利きしてきた、スケソウダラの目利き人でもあります。
通常は、塩たらこから作られる明太子ですが叔父の作る明太子は、
塩たらこから明太子に作り上げるまでの工程を
自らの手作業で一貫として行なっていること。
旨い味のたらこを作っている職人が作り上げる明太子は他にはない旨みがあります。
職人の叔父曰く、「辛子明太子の一番の美味しさは、まず、塩たらこが美味しい事。
あたり前の事だけれど、原卵の粒子のサラサラとしたつぶつぶ感と、
完熟度に一番こだわります。
 
  原卵が良いものは汐たらこも美味しくできるし、
汐たらこを特製の辛子タレに漬け込むと、卵の粒子にまんべんなく染み込んで、
本当に卵の美味しさが、さわやかな辛さで包まれるんです。

原卵は、完熟度の違いが美味しさを左右します。
私が漬け込むのは、食べて一番美味しい「真子（まこ」」のみ。

また、卵は大きい方が絶対に旨いから、特に大きな汐たらこを厳選して
明太子を作っています。一度ぜひ、ご賞味くださいね。
ギフトにも最適！小分けも簡単、長期保存できるのがうれしい。

簡単に小分けできて便利   大箱の大迫力！ギフト仕様で、のし、メッセージカードも

業務用辛子明太子は、迫力の大きさと美味しさだから
いただいた先のお客様が、そのボリューム感と絶妙な美味しさに
感動されること間違いなしの美味しさ。

また、おのしや、ご自身の言葉で綴っていただける
メッセージカード（どちらも無料）もお入れできますので
ギフトにもとても最適です。

箱は大きいですが、解凍せずに、簡単に小分けできますので
長期保存できるのも、うれしい業務用辛子明太子です。
明太子のご感想
ころげかぶ　様
粒も大きく、満足感がえられました。
温かいご飯の上にのっけて食べましたが辛さも程よく、シフクの時間でした。
またの機会を見逃さず、是非購入したいと思います。

岡山の”爺や”　様
「訳あり」といいながら、あのような大きな辛子明太子にはビックリです。
粒ひとつひとつがプチプチ、とても美味しくいただいています。
高田　様
息子一家の帰省にあわせて送っていただきました。
土産に持たせたり、残したものは解凍して美味しく頂いております。
辛子明太子の大きくて立派なこと、勿論味もグッド！！
シェーン5864　様
普段はバラコを買ってますが正月用に奮発！
とても美味しいです！！身も大きく新鮮でした。
Ｇｏｎ-Ｃｈａｎ7　様
味付けもグッド。
また、購入したい一品です。
お買い物カゴは下段にございます。
商品名 業務用辛子明太子（特特切れ大/急速冷凍）
賞味期限 製造より1年。ご家庭の冷凍庫では到着後1ヶ月以内。
産地 原材料産地：アメリカ合衆国アラスカ海域
原料加工地：北海道釧路
原材料 【明太子】
助宗たらの卵（アメリカ産）、食塩、清酒、米発酵調味料、魚介エキス、還元水飴、赤唐辛子、香辛料、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、PH調整剤、酸化防止剤（V.C）、パプリカ色素、ナイアシン、酵素、着色料（赤102、黄5）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）（原料の一部に大豆を含む）
【たらこ・明太子】
たらこ：助宗たらの卵（アメリカ産）、食塩、はちみつ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V・C）、ナイアシン、PH調整剤、酵素、着色料（赤102、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）
※明太子の原材料は上記をご覧ください。
アレルギー表示（7品目） 【明太子】
卵、大豆
【たらこ・明太子】
たらこ：卵
※明太子のアレルギー表示（7品目）は上記をご覧ください。
販売期間

通年
お届け期間 現在のお届けは
無題ドキュメント 12月30日（日） 着のみのお届けになります。
※12月31日（月）のお届けはできません。
※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。（お届けについて）
送料について 無題ドキュメント 送料込み商品と、送料が有料の商品を同梱して発送可能な場合においては追加送料はいただきません。
（但し、おぼろづき（お米）などの同梱不可商品を除く）
※一個口で梱包できない場合は複数個口となり、追加の送料が発生いたします。
（送料について）
同梱について 無題ドキュメント 他の冷凍商品、冷蔵商品との同梱が可能です
冷蔵商品との同梱の場合は冷蔵便でのお届けになります（その場合、保冷効果を高めてのお届けになります）
※ただし、期間限定商品につきましては同梱ができない場合もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。（同梱について） （梱包について）
その他 【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）
解凍後は冷蔵庫（5℃〜10℃）に入れて保存し新鮮なうちにお召し上がり下さい。

※写真のように切れているたらこです、美味しさは製品と変わらず、ボリュームも抜群ですので、ご家庭でお召し上がりになられるには最高の逸品です。
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