※盛り付け例

イカは皮をむき（キッチンペーパーなどでむくとすべらずむきやすい。）縦に細長く切る。
器に氷を入れ、戻したワカメや昆布などを敷き冷やす（イカに直接氷をあてないようにする。）
生姜を添えた少し濃い目のめんつゆでいただく