さばの一夜干し：脂のりたっぷりの大きい真鯖を一夜干しにしました。

釧路の浜の男達から、
釧路で一番との評価も高い干し職人の一夜干し。

北釧水産では、ホッケの一夜干しをはじめ、
秋刀魚やイカ、めんめ（きんき）など、
さまざまな種類の一夜干しをご案内しています。

そしてこの度、工房でも製造が追いつかないくらい大人気で、
干し職人の自信作「 鯖（さば）一夜干し 」 を、
ご案内できることになりました。

北海道釧路産の鯖だから、その名も北釧鯖（ほくせんさば）
数量限定で登場です。

偶然にも当店の社名と一緒のブランド鯖は、
脂質が20％以上と、とても脂のりが良く、それでいてくどくなく
鯖本来の魚の旨味と甘みがたっぷり！

釧路の港に水揚げされた鮮度最高の鯖を、釧路一と評される干し職人が
絶妙な加減で干し上げるから、ひと口食べると脂がじゅわ〜っ！
鯖本来の旨味と甘みがお口の中で広がります。

北釧水産鯖は、とても水揚げが少ないので他では入手困難。
希少価値のとても高いブランド鯖です。