・じゃがいも　250ｇくらい（当店のきたあかりだと２個弱）
・万能長ねぎ　太い部分２本（白い部分）
・コンソメスープ　6カップ（1200ｃｃ）
　水にコンソメ（マギーブイヨン）などを入れても可（３個〜３個半）
・生クリーム　200ｃｃ
・バター　大さじ2
・塩　適宜（味を見ながら足してください）

	皮をむいたじゃがいもを縦に4つに切る。それぞれを薄くイチョウ切りにする。 長ねぎは小口切りにする。
	鍋にバター大さじ2を入れ、焦がさないようにじゃがいもを炒め、長ねぎを入れさらにいためる。 しんなりしてきたら、コンソメスープ６カップを入れて30分くらい煮込む。
	じゃがいもが煮えたら、裏ごしする。 ミキサー、バーミックスなどでこしてもOK♪ 鍋に戻しいれて、塩、コショウで味付けして冷やす。
	冷めたら、生クリームを入れて出来上がり。