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真ホッケの一夜干し:大きくて脂のりたっぷり!こだわりの真ほっけの一夜干しです。

北釧水産(ほくせんすいさん)
 
かにと言えば北釧水産
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暖流と寒流が混ざり合う、太平洋の釧路近海。
栄養豊富が釧路の海は、年間を通して
たくさんの美味しい魚が水揚げされています。

極寒の荒波の中で育った釧路のホッケは、
身がホクッと、柔らかいのが特徴!

また、火がつきそうなくらいの”脂のりで

「羅臼のホッケより釧路のホッケの方がオレは好きだ!」

とおっしゃる「一夜干し専門店の店主さん」もいるくらい、
通に好まれるホッケは大きさ、脂のりを更に選りすぐり、
釧路の炉ばたで食べるより、もっと美味しいホッケをお届けいたします。



外はカリッと中はふわっとした口当たり!

同じ一夜干しでも、釧路のホッケは身が柔らかく、
ふわっとした口当たりが特徴です。

外は”カリっ”とこんがりこうばしく、
中は”ホクッ””ふわっ!””ジュワ〜〜〜!”

と柔らかく、お子様からご年配の方まで
ご安心してお召し上がりいただけます。
 
今は蟹の卸し業とネット通販業を主として行なっておりますが
当店の前社長が夫婦で昭和40年に独立した時は
「ホッケの行商」から商いをはじめたそうです。
だから、ホッケには人一倍のこだわりがあります。
いくら脂がのっているおいしいホッケでもその干し具合と
塩加減がイマイチだとおいしさも半減してしまいます!
特に大事なのは、一夜干しはなんでもそうですが、
絶妙な干し具合と塩加減で旨みを引き出すことなんです!
 
干しすぎると、身も固くなってしまいますし、
生に近いと、ホッケのもつ旨みが十分に引き出されません。
また当店で扱うホッケは、大根おろしにお醤油をかけて、
身と一緒に味わうくらいの塩分です。
塩加減は一夜干しにする際に、
魚の味を塩分で壊しすぎず最大限に引き出された塩加減です。
だから、脂がのった身のおいしさをより堪能できちゃいます。
たくさん大根おろしを用意して、上はパリッっと中は、
ふんわり柔らかい身と一緒に食べると、泣きそうなくらいのおいしさなんですよ!



これぞ北海道流!身を食べてしまったら、
皮や骨をもう一度こんがり焼いて食べましょう!
干したての鮮度抜群のホッケだから
カリッと焼いた、骨や皮も最高に美味しいです!

骨や皮が苦手な方にも、
是非一度食べてみてください。

きっと病み付きになってしまいますよ!




スーパーで売られているホッケとは大きさが全くちがいます!
ホッケはやはり大きいサイズが断然おいしいんです!
ほろほろっとした身とその脂のりは、食べた人だけがわかる価値観です。
⇒他のご感想はこちら

お買い物カゴは下段にございます。
商 品 名
2013年お中元特集【早期ご注文5%割引】
釧路産一夜干し真ホッケ(急速冷凍)
詳 細

大サイズ 350g〜390g(急速冷凍)
特大サイズ 400〜450g(急速冷凍)

販 売 期 間
6月13日(金)〜7月11日(金)午前8時まで
お 届 け 期 間
2014年度のご注文お受け賜りは終了いたしました。
お 支 払 い 方 法
通常のお支払い方法でのお支払いが可能です(お支払い方法について
代 金 引 換 に つ い て
※代金引換でのお支払いの場合、別途、代引き手数料315円が必要になります。
※1万円以上は 代引き手数料無料となります。
   
送 料 に つ い て
送料は基本料金になります。
送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料となります。(但し、おぼろづき(お米)などの同梱できない商品を除く。)(送料について
同 梱 に つ い て
他の冷蔵商品冷凍商品との同梱が可能です。
冷蔵商品との同梱の場合は冷蔵便でのお届けになります。
※ただし、 期間限定商品お届け日指定の商品 につきましては 同梱ができない場合 もございますので、各商品ページをご確認下さいませ。(同梱について

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釧路産一夜干し「生」ホッケ
2013年お中元特集【早期ご注文5%割引】
釧路産一夜干し真ホッケ
(急速冷凍)
 

商 品 名
価 格 数 量
2013年お中元特集【早期ご注文5%割引】
釧路産一夜干しホッケ
大サイズ 350〜390g(急速冷凍)

880円(税込)

早割価格
836円
(税込)

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2013年お中元特集【早期ご注文5%割引】
釧路産一夜干しホッケ
特大サイズ 400〜450g(急速冷凍)

980円(税込)

早割価格
931円
(税込)

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他のお届け状態の商品との同梱について [an error occurred while processing this directive]

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夏限定「活」毛がに
利尻・礼文産えぞばふん生うに
今の時期だけのお楽しみ!毛がに漁師の贅沢をお届け
うに漁師厳選!利尻・礼文の海岸で割って食べるような甘さ!

北海道美唄産「雪蔵工房」おぼろづき
「蟹の匠」茹で上げ!本タラバガニ
味は魚沼産コシヒカリに匹敵!粘りはコシヒカリ以上
職人が本タラバの甘さを最大限に引き出す塩加減で茹で上げ


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