北海道の冷たい海の中で、昆布をはじめとした良質な海藻を餌に育つため、身が引き締まった肉厚なあわびが漁獲されます。

それを活きたまま「窒素凍結」させることで、コリコリっとした新鮮な歯ごたえはそのままに、高鮮度の証である肝まで美味しくお召し上がりいただけます。

高級料亭で取り扱われるほどの、極上の美味しさをご家庭でお召し上がりいただけます。

北海道道央に位置する滝川市の特産品である合鴨。
清潔な環境での飼育や、薬品を一切使用しない原料での飼料にこだわり、特有の臭みを抑えた仕上がりに。

上品に香るスモークとともに、バランスのよい赤身と脂身が口の中でとろけていく様は、まさに至福。
噛むほどに溢れるジューシーな旨みをご堪能ください。

職人渾身の逸品を１枚１枚丁寧にスライスし、真空パックにしてお届けいたします。

こちらのホタテ貝柱は、とろっと甘くお刺身でも焼いても最高の逸品。

鮮度、大きさ、旨み全てが最高級、通常流通しているホタテの中でも特に甘く、ホタテの価値観が変わると評判です。

他ではあまりお目にかかれない大きい貝柱は、身厚で食べ応えも抜群！
お刺身では縦切り、横切りで、食べた時の食感の違いを楽しむ事ができ、豪快に切らずにいただいても満足感が溢れます。

北海道の中でも、限られた場所で、限られた期間にしか水揚げができない北海シマエビ。
こちらでお届けするのは、そんな稀少なシマエビを活きたまま塩茹でにし、急速冷凍したもの。

抜群の鮮度で仕上げるため、その身はぷりぷりで濃厚、それでいてふっくらジューシー！
頭に詰まった味噌も絶品なので、ぜひチューっと吸ってみてください！コク深い旨みが贅沢にお楽しみいただけます。

残った頭を炙れば香ばしいおつまみに、お味噌汁にいれて濃厚のおダシに、１度で２度楽しめます。

「いくら嫌いが絶対好きになる！」と、一度食べると他のいくらは食べることができないという方も多い当店の大人気商品。

新鮮な秋鮭の卵と、昆布醤油、特定銘柄の上撰清酒だけで漬け込むというシンプルな製法は、その分鮮度と素材の良さが必要不可欠。厳選を重ね作られます。

生臭さがまったくなく、やさしいまろやかな味わいは、ご年配の方からお子様まで、安心してお召し上がりいただけるいくら昆布醤油漬です。