北海道の東側、根室管内の野付地区や根室地区。
ここは、北海道でも、美味しい魚が
水揚げされる所として有名です。
中でもホタテ貝は今ではとても貴重な天然物。
およそ4年から5年ほどの長い時間をかけ大きな貝に育ちます。

育った貝は身厚でぷりっぷりの食感と心地良い歯ごたえ、
これ以上無い程のとろける甘さで、
今まで食べた事のない感動に包まれます。

とても貴重な大きさの貝ホタテです。

※販売時期によりましては、大きいサイズが完売となっている場合があります。

ホタテは、よごれなどを丁寧に取り除き、
とてもきれいな状態で急速冷凍していますので
届いて解凍したら、すぐに焼いて（バーベキューはそのまま火にかけてもＯＫ）
お召し上がりいただけます。

冷凍状態で届きますので、夏の暑い時のキャンプなどでもとても安心。
身厚で旨みたっぷりのホタテなので、これ以上ないくらい場が盛り上がります。

またご自宅のグリルでも貝ごと簡単に焼くことができますので
とても豪華なホタテのグリルをお楽しみいただけます。

解凍後、貝柱、卵、みみを食べやすいように切り（キッチンハサミが便利です）貝ごとそのまま焼きます。

焼けてふつふつしてきたら、バターを落とし、醤油をたらします。
おまけ：食べ終わったら、バター醤油があまっている貝の中にゴハンを入れても（チーズを振っても）とてもおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間がとても短いので、おもてなしにも大活躍。
食べても、ギフトで贈られても、とても驚かれること間違いなしの美味しさです。

野付、根室海域は、潮の流れの早いのが特徴。
これはホタテがえさを取るのに好条件。

濃厚な美味しさは、オホーツク海の流氷の恵みのプランクトン、
知床半島から野付（のつけ）半島の海底差や、
激しい潮の流れによって作られる、海の恵みによるもの。

ホタテは口をパクパクさせていると、潮の流れの速さで
プランクトンが口の中に自然に入っていくのです。

その為、野付、根室のホタテは他のホタテにはない、大きさと旨み
栄養分たっぷりホタテに育ちます。

野付、根室のホタテの美味しさは、きれいな海と豊かな自然にあります。

その海の恵みに感謝しながら、漁師さんは、ただ獲るだけではなく、河川や海の環境保全にも力を注いでいます。

漁師さんの心が一つとなって、豊かな自然を守りながら、共存していく事、

その真摯な姿勢が、これ以上ない旨みたっぷりのホタテを作り出してくれるのです。