美唄の生産者さんのおぼろづきは、2006年に開催された「第八回全国米・食味分析鑑定コンクール」で、 最高賞の金賞を、北海道産のお米としては初めて受賞した、”うまい米”。

味においても、あの魚沼産コシヒカリに匹敵し、粘りはコシヒカリ以上という旨さで美唄産おぼろづきは上位0.6%しか獲れない金賞を受賞しました。

美味しさの特徴は、「もちもち感」「粘り」そして「冷めても旨い」こと。 もち米の遺伝子が入っていないので、純粋にご飯として美味しい粘りを楽しめるのが、 おぼろづきだけの特徴。この粘り具合は、柔らかさと共にお米の味を決める大きな要素と言われています。

だから炊き立てはもちろんの事、冷めてもパサつかずもちもち感があるので、逆に冷めているごはんの方が好きだとおっしゃるお客様も。 それが、美唄産「雪蔵工房」おぼろづきです。

27年新米からは、いよいよ減農薬米も登場！ ますます美味しく、安心安全なおぼろづきを、ぜひ一度おためしください。

「雪蔵工房」おぼろづきの最大の特徴が、”冷めても全く美味しさが変わらないところ”炊きたての美味しさはもちろん事、冷めて更に美味しさが際立つのが「雪蔵工房」おぼろづき。これは数値にも表れており、お弁当やおにぎりを持参される皆さまからもたくさんのうれしいお声を頂戴しております。

「雪蔵工房」おぼろづきは、放射能検査はもちろんの事、生産者の栽培履歴に基づき安心安全な単一米だけをお届けしています。

また旨み成分を独自の基準値で設定し、その厳しい基準を満たしたおぼろづきだけが「雪蔵工房」おぼろづきとして、世に出されます。
特筆すべきは、ねばりに関係しているアミロース分が14％前後だという事。
この数値は、魚沼産コシヒカリを越える数値です。

「雪蔵工房」おぼろづきは、一度お召し上がりいただきましたお客様より 「おぼろづきでも全然おいしさが違う！」とのご感想をよくいただきます。

初めての方はもちろん、おぼろづきを一度お召し上がりいただいた事がある方にこそぜひお試しいただきい、「雪蔵工房」おぼろづきです。

これまでの 「 雪蔵工房 」 おぼろづき は、美唄産おぼろづきの中で、旨味数値、 白さ などを厳選しお届けしておりますが、今年（27年度産）の新米からは、美唄産の中でも特に美味しいお米を収穫している地域に限定。

また、旨味成分の目安となるたんぱく質の数値が 7.9％以下 だったものに対し　【 7.4％以下 】 に厳選した、「 プレミアム 」 おぼろづきを お届けしております。

更に美味しくなった 「 雪蔵工房 」 プレミアムおぼろづきを お楽しみください。

美唄産「雪蔵工房」おぼろづきは、27年度産から「YES! clean」減農薬米でのお届けも開始しました。

「YES! clean」とは、北海道独自の栽培基準で農薬、化学肥料を減らして栽培した農産物に表示されるマークで、今までの栽培方法から、農薬を5割以下に減らしている生産者さんに表示されます。

美唄農協では、北海道の豊かな自然環境に優しい クリーン農業技術の導入、健康な土づくりに取り組み安心安全でクリーンなお米をお届けします。

「雪蔵工房」おぼろづきは、発送の朝に精米してお届けするので、とても新鮮な状態で届きます。

また美唄農協だけの特徴、それが「雪蔵貯蔵」！冬の間に集めた雪を、夏までおぼろづきと一緒に備蓄庫に。雪の力で、温度５℃、湿度７０％の状態でお米を休眠状態にすることができます。雪蔵から出す時も、５℃→1０℃→１５℃と、段階的に温度を調節しながら慣れさせてゆく気の使い方で、新米と同じ美味しさをきちっとキープするから、いつでも採れたての味をお届けできるのです。

おぼろづきは、水分量が多く粘りのある米なので白米はもちろんの事、玄米もとても美味しいのが特徴です。